Pain perdu vegan
Facile 12 personnes 5 min de préparation 5 min de cuisson Les ingrédients ½ baguette coupée en tranches de 2 cm environ 250 ml de lait de soja adouci ou aromatisé à la vanille 1 c. à café d’arôme liquide de fleur d’oranger ou de vanille 1 c. à café de cannelle en poudre (optionnel) 2 c. […]
Crèmes aux spéculoos vegan
Facile 3 personnes Les ingrédients 200 g de banane bien mûre (1 grosse ou 2 petites) 300 g de tofu ferme 1 càc de vanille en poudre 2 biscuits spéculoos + 1 pour la décoration Préparation Dans un robot ménager ou blender, mixer tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène, puis verser dans de petits […]
Crêpes et pâte à tartiner vegan
Facile 4 personnes 40 min de préparation 40 min de cuisson Les ingrédients Crêpes : 200 g de farine T55 40 g de fécule de maïs 600 ml de lait végétal (soja ou amande) à la vanille 200 g de yaourt de soja nature 40 g de margarine Pâte à tartiner au chocolat noir : […]
Tartinade de tofu fumé et noix de cajou
Facile 2 personnes Les ingrédients 100 g de tofu fumé* 1 poignée de noix de cajou (~50 g) 1 pointe de couteau d’ail en paillettes poivre et sel au goût petites graines pour décorer (facultatif) Préparation Dans le bol du mixeur mettre le jus du tofu fumé. Couper le tofu en gros dés et l’ajouter. Mettre également l’ail, le […]
Crêpe salée cambodgienne
Facile 2 personnes 20 min de préparation Les ingrédients Pour la pâte : 200 g de farine de riz 200 ml de lait de coco 1 càc de curcuma Ciboulette fraîche hachée Huile d’olive Pour la farce : 200 g de haricots mungo (aussi appelés pousses de soja) 200 g de carottes râpées 200 g de tofu […]
Salade estivale de riz au tofu rosso et roquette
Facile 6 personnes Les ingrédients 250 g de riz semi-complet 1 beau poivron rouge 200 g de tofu rosso 200 g d’olives noires 125 g de roquette 4 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe d’huile de colza 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé 4 c. à soupe de vinaigre de cidre Préparation Porter à […]
Guacamole
Facile 3 personnes 10 min de préparation Les ingrédients 1 avocat bien mûr 1 tomate 1 petit citron 1 gousse d’ail 1 peu d’oignon quelques gouttes de tabasco sel et poivre Préparation Couper l’avocat en 2, l’éplucher et enlever le noyau. Le couper en petits cubes et transférer dans une coupelle. Écraser l’avocat à l’aide […]
Salade vitaminée et protéinée
Facile 4 personnes Les ingrédients 50 g de quinoa 50 g de lentilles vertes 50 g de lentilles corail 8 belles feuilles de laitue 4 carottes 2 échalotes 1 avocat mûr 1 grosse gousse d’ail ou 2 petites ½ radis noir 100 g de tofu fumé (en magasin bio) (optionnel) 4 c. à café d’huile […]
Tartinade de lentilles corail à l’indienne
Facile 4 personnes Les ingrédients Pour un pot : 100 g de lentilles corail 1 échalote ou 1 petit oignon 1 càc de graines de moutarde 1 càc de graines de nigelle (cumin noir) 1 càc de graines de cumin ½ càc de cumin moulu ½ càc de fenugrec moulu ½ càc de curcuma moulu ½ […]
Tofu brouillé aux tomates cerises
Facile 2 personnes Les ingrédients 1 oignon 200 g de tofu nature (ou aux herbes) Une dizaine de tomates cerises ⅓ càc de sel noir (kala namak) ½ càc de curcuma ⅓ càc de paprika fumé 2 càc de levure maltée Poivre 6 cl de lait de soja (non sucré) 3 càs d’huile Un bouquet […]
